الكشف عن تركيز الرصاص والكادميوم في بعض الفواكه والخضروات الشعبية المتوفرة في اسواق مدينة الكوت
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
الملخص
هدفت هذه الدراسة إلى تسليط الضوء على تلوث أهم الأغذية بالمعادن الثقيلة والتي تم جمعها من الباعة في أكثر الأسواق ازدحاماً في محافظة واسط بالعراق، وتم تقدير محتوى الرصاص والكادميوم في إحدى عشر نوعاً من الخضار والفواكه المحلية، باعتبارها من أخطر الأغذية السامة الملوثة بالمعادن الثقيلة والتي تعد من أهم مكونات الوجبات الأساسية للمواطنين العراقيين، وتم استخدام جهاز مطياف الامتصاص الذري Phoenix – 986 AAS لتقييم المعادن الثقيلة، وأظهرت النتائج أن تركيز الرصاص في بعض الخضار تراوح بين (0.021 إلى 1.05 ميكروغرام/غرام) وفي الفواكه وصل إلى (0.25 إلى 0.39 ميكروغرام/غرام)، أما عنصر الكادميوم فقد أظهرت النتائج أن تركيزه كان أقل من تركيز الرصاص حيث وصل في الخضار إلى (0.073 إلى 0.182 ميكروغرام/غرام) وفي الفواكه (0.065 إلى 0.133 ميكروغرام/غرام). وكشفت الدراسة عن المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بتناول أنواع مختلفة من الخضار والفواكه، وأظهرت النتائج أن تركيز الرصاص والكادميوم في أغلب العينات المدروسة تجاوز الحد المسموح به الذي أوصت به منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة، الأمر الذي قد يساعد الهيئات الرقابية العراقية على وضع استراتيجيات جديدة للحد من المخاطر على الإنسان.
